令和元年7月22日（火）
会場：くにびきメッセ

　7月22日（火） 、くにびきメッセ403会議室で学校給食用パン製造業者を対象とした「HACC の考え方を取り入れた衛生管理講習会」を開催いたしました。
パン類の製造における食品衛生管理の手引書に基づき、衛生管理計画の作成、記録の実施・確認などについて、島根県健康福祉部 薬事衛生課 食品衛生グループ 山崎主任様から講演していただきました。

　今後も委託加工工場に対し、安全性のさらなる向上、異物混入等の食品事故の防止のため、HACCP に沿った衛生管理の徹底に努めてまいります。