島根県学校給食会では、当会が指定した委託加工工場（県内10工場）において、学校給食用パンを製造し、県内６市町等の学校給食に供給しています。

地産地消の推進のため、平成16年度から国産100％（うち県産20％）の原料小麦粉を使用してきましたが、県産小麦が品種転換されることに伴い、原材料規格や配合割合の見直しを行ってまいりました。

令和７年度からは、新規格のパンを提供できることになりましたのでお知らせします。

主な変更内容

• 県産小麦の品種、ブレンド割合を「農林61号」20％から「ミナミノカオリ」25％に変更
• 外国産の脱脂粉乳を国産（北海道）に切替えし、配合割合を３％に変更
• 製パン用マーガリンの規格を、アレルギー物資や食品添加物を低減した植物性油脂100％に変更